Ingredientes:
Para la masa de los rollitos:
1 huevo.
250ml de leche.
1 pizca de sal.
150g de Almidón de Maíz Deli For Life.
Para el relleno:
½ repollo
3 zanahorias
Brotes de soja
1 cebolla grande
300g de jamón cocido libre de gluten
Sal, pimienta, soja, jengibre rallado
Unas gotas de aceite de sésamo
Aceite de oliva
Preparación:
Para el relleno:
en una sartén, añadimos aceite de oliva y rehogamos el jamón cocido libre de gluten hasta dorar, retirar. En la misma sartén, añadimos repollo, zanahoria y cebolla cortada en juliana. Añadimos brotes de soja, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Incorporamos salsa de soja, jengibre rallado y unas gotas de aceite de sésamo. Nota: La verdura nos tiene que quedar al dente. Reservamos.
Para la masa de los rollitos:
Colocamos en un bol el huevo, la leche, la sal y el Almidón de Maíz Deli For Life y los batimos con la batidora. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente, cuando haya agarrado calor extendemos una capa de masa. Cuando empiece a burbujear, le damos la vuelta. Repetimos la acción hasta agotar la masa. Sobre las láminas de masa, añadimos 2 cucharadas de relleno. Pintamos con yema de huevo los bordes poco a poco y cerramos. Los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados y los reservamos sobre papel absorbente.