Ingredientes:
500g de zapallo
1 rama de romero
100g de Harina de Arroz Deli For Life
200g de Almidón de Maíz Deli For Life
1 huevo
Sal y pimienta negra
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
Preparación:
1-Cortar el zapallo a la mitad sin sacar la cáscara. En una
asadera, colocar el zapallo, esparcirle aceite de oliva por arriba, sal y
espolvorear el romero. Poner un vaso de agua en la asadera.
Cocinar hasta que el zapallo esté cocido.
2- Con una cuchara sacar la pulpa del zapallo, dejando solo la cáscara y poner en un recipiente.
3- Hacer un puré con la pulpa, agregar sal, pimienta y nuez moscada. Dejar entibiar a temperatura ambiente.
4- Hacer un hueco en el centro del puré y agrega el huevo, batir e
incorporar. Luego agregar la Harina de Arroz Deli For Life y el Almidón
de Maíz Deli For Life. Mezclar bien los ingredientes amasando con las
manos.
5- Sacar la masa del recipiente, cortar en partes iguales y formar un
cilindro fino. Cortar pequeños trocitos y formar los ñoquis pasando los
pedacitos de masa por la parte curva del tenedor y deslizándolo hacia el
la punta del mismo. Colocarlos en una fuente con un poco de harina de
arroz.
Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo salada. Cuando suben a la
superficie están listos.
Servir con tu salsa de preferencia!