Tarta de Ricota

Ingredientes:

Para la masa:
100g de Manteca
50g de Azúcar impalpable Deli For Life
1 Huevo
250g de Mezcla de 3 harinas Deli For Life
1 cda. de Ralladura de limón

Relleno:
250g de Ricota
50g de Azúcar
1 Huevo
1 cdta. de Vainilla Repostera Deli For Life
1 cda. de Almidón de Maíz Deli For Life


Preparación:

Pre-calentar el horno a temperatura media. Enmantecar un recipiente para tarta.
Pisar la manteca y el azúcar impalpable con un tenedor hasta formar una pasta, agregar el huevo y la ralladura de limón, luego añadir la Mezcla de 3 Harinas Deli For Life y amasar con las manos hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar la masa 20 minutos en la heladera.

Separar dos bollos (si es en una tartera sola) y estirar la masa con los dedos desde el centro hacia los bordes.

Para el relleno: Mezclar la ricota y el azúcar, agregar los huevos, la Vainilla repostera Deli For Life y seguir batiendo un minuto con un tenedor. Tamizar el Almidón de Maíz Deli For Life y mezclar. Verter la preparación sobre la tartera.
Estirar con un palote el segundo bollo y cubrir la preparación uniendo con la masa de los bordes.
Llevar al horno a temperatura media por veinte minutos y luego en mínimo quince minutos más.
Dejar enfriar y desmoldar. NOTA Espolvorear azúcar impalpable antes de servir.

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