Miguel Maiques nos trae este recetario de cocina libre de gluten. En él encontrarás desde la importancia a la higiene de los alimentos, glosario de términos técnicos en cocina, hasta el paso a paso de la elaboración de panificados libres de gluten.
Perfecto para descubrir y ahondar en el mundo de la cocina libre de gluten.
Sobre Miguel Maiques
Miguel Maiques es docente, Tec. en Evaluación Sensorial de la Facultad de Química Udelar, crítico gastronómico y cocinero que se especializó en pastelería libre de gluten.
Su trabajo ha sido reconocido tanto dentro como fuera del país. Con más de 30 años de servicio como cocinero decide lanzar a la venta su primer E-book digital «Somos lo que comemos» que enseña el paso a paso para elaborar platos saludables y aptos para todos, ya que toma en consideración a la comunidad celíaca, diabética y vegana.
