Salsa dip de queso con chips de verduras

Para la salsa dip de queso:

150g Queso Cheddar rallado o en dados libre de gluten 300ml Leche
30g Manteca
20g Almidón de Maíz Deli For Life
Ajo en polvo a gusto
Cebolla en polvo a gusto
Sal a gusto
Pimienta blanca

Para los chips de vegetales:

1 remolacha
1 boniato
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen Sal

Preparación:

Para Salsa:

Derretir la manteca (aproximadamente 2 cucharadas). Mientras se derrite, agregar los 20 gr de Almidón de Maíz Deli For Life (aproximadamente 2 cucharadas). No debemos dejar de remover para que no se pegue ni salgan grumos. Cuando se haya formado una mezcla homogénea, añadir la leche poco a poco. Añadir el queso cheddar rayado o en dados pequeños y dejar que se derrita sin dejar de remover, cuando esté derretido echar el ajo y la cebolla en polvo, junto con la sal y pimienta blanca al gusto.

Para los chips:

Lavar y pelar las verduras con un pelador de papas o similar, hacer tiras que no sean tan finas. Hornear las verduras a 170oC sobre una base de papel vegetal previamente rociado con unas gotas de aceite de oliva virgen unos 25 minutos. Colocar encima de un papel absorbente a la salida del horno y añadir sal.

¡Pronto para disfrutar!

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