Ingredientes:
1 ramo de brócoli verde
2 papas medianas
1 cucharada sopera de Almidón de Maíz Deli For Life 200ml de leche descremada
200ml de crema de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
2 cucharadas de manteca
Pizca de curry para aromatizar la crema
Preparación:
Pelar las papas y trocearlas en rodajas como de medio
centímetro de espesor. Limpiar el brócoli y dividir en arbolitos.
Poner en una cazuela un fondo de agua (como 2 cm.) con sal, y ponemos
las verduras dentro. La tapamos y llevamos al fuego para que la verdura
se haga al vapor.
*También puedes usar una vaporera tradicional o hacerla al vapor en el
microondas*
La verdura debe quedar tierna pero entera. Estará lista en unos 10-12 minutos.
Retirar del fuego, poner una cucharadita de manteca por encima para que
se derrita al calor de la verdura, luego dejar escurrir muy bien.
Mientras se hace la verdura, poner en un sartén el resto de la manteca.
Cuando esté derretida añadir el Almidón de Maíz Deli For Life y
dejar que tome color removiendo. Vamos añadiendo la leche tibia
(calienta un minuto en el microondas) y removiendo para que ligue la
salsa como una bechamel tradicional.
Añadir la crema de leche y seguir removiendo. Salpimentar generosamente
y poner la nuez moscada y el curry. (Si es su opción utilizarlo).
Regular el espesor de la crema con agua de la cocción de las verduras,
hasta que quede como una bechamel más bien clarita. Añadir entonces
las verduras cocidas, remover con cuidado para que no se deshagan.
Servir al momento.