Pastel de chocolate sin azúcar ni harina

Ingredientes:

2 huevos grandes.
65g chocolate negro sin azúcar.
60g manteca.
2 cucharadas Cacao Puro Black Deli For Life.
2 cucharadas edulcorante SucraZero.
Pizca sal.
Vainilla Repostera Deli For Life.

Preparación:

En un bowl calentar el chocolate y la manteca cortados en trocitos, a intervalos de 15 segundos en el microondas, e ir removiendo, hasta que esté bien derretido.
Separar las claras de las yemas. En un bowl añadir las yemas, el Cacao Puro Black Deli For Life, la Vainilla Repostera Deli For Life y la pizca de sal. Batir todo.
Incorporar a esta mezcla el chocolate y la manteca derretida.

Montar las claras, incorporando poco a poco el edulcorante SucraZero.
Añadir las claras montadas a la mezcla anterior y revolver todo muy bien.

Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 40min.

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